sexta-feira, 14 de janeiro de 2011
sábado, 8 de janeiro de 2011
DELICIAS CASEIRAS
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| Mix de folhas, cenoura e beterraba raladas e tiras de frango defumado |
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| Beringela parmegiana, Arroz à Brasileira e grão de bico com legumes |
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| Lasanha de Berinjela |
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| Bife a Rolê c/ Purê de batatas |
terça-feira, 4 de janeiro de 2011
HISTÓRIA E CARDÁPIO DELICIAS CASEIRAS
O Restaurante “Delicias Caseiras” foi fundado em 2008, da união de um casal de Nutricionista e Chef de Cozinha, que decidiram colocar em prática seus conhecimentos.
Visando o conforto e a comodidade dos nossos clientes, oferecemos refeições leves e com tempero caseiro, típicos da casa da vovó, para que você se sinta como se estivesse em casa, em um ambiente tranquilo, aconchegante e principalmente familiar.
Trabalhamos com um cardápio bastante simples, diferenciando dos demais pelo tempero caseiro, qualidade e segurança alimentar.
Mantemos parceria com a Gazeta de Pinheiros, GuiaMais e fomos indicados pelos sites da Veja São Paulo e VCVAI.COM (segue os links abaixo)
Aceitamos todos os cartões crédito e débito e todos os tickets e vales refeição.
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Receitas e dicas p/ dietas hipossódicas e assódicas
Dieta Hipossodica
Indicação:
É indicado a pacientes que necessitam de uma dieta restrita em sódio como para prevenção ou controle de edema, hipertensão, insuficiência cardíaca, cirrose com presença de ascite ou patologias com retenção leve de fluídos e hipertensão, IRC e IRA.
Exemplos de variação de uso do sódio:
1. Leve restrição de sódio: de 2,4 a 4,5g (100 a 200 mEq) de sódio diários. O sal de cozimento é permitido. Alimentos salgados, ricos em sódio e enlatados devem ser evitados. Pacientes edemaciados utilizando diurético ou pressão diastólica de 90 – 100 mmHg.
2. Moderada restrição de sódio: 1 a 2 g (de 86 a 43 mEq) de sódio diários. Indicada para pacientes que apresentam edema leve ou pressão diastólica entre 100 e 130 mmHg. Todos os alimentos são preparados sem sal. O acréscimo de sal deverá ser feito em sachês de 1g.
3. Restrição severa de sódio: 0,5 g (22 mEq) de sódio diários. Não é utilizado sal no preparo dos alimentos. Indicada para pacientes com edema de moderado a grave ou pressão diastólica acima de 130 mmHg. Restrição de leite, beterraba, repolho, espinafre, acelga e mostarda.
Alimentos a serem oferecidos:
· Óleos vegetais (soja, girassol, milho e canola);
· Carnes magras (frango, peixe, bovina, fígado);
· Frutas: goiaba, banana, laranja, pêssego, morango, maracujá, caju, melão, ameixa, maçã, abacaxi, abacate, uva, tangerina, etc.
· Hortaliças: tomate, batata, cenoura, abobrinha, cenoura, beterraba, vagem, agrião, chuchu, pepino, quiabo, rabanete, mandioquinha, etc.
· Cereais e leguminosas: arroz, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, etc.
· Para tempero utilizar: gotas de limão, cheiro verde, tomate, cebola, alho.
Alimentos a serem evitados:
· Excesso de massas, refrigerantes, frutas com muito líquido (nos casos com restrição hídrica);
· Bacalhau, camarão, frutos do mar, carnes salgadas;
· Patês, margarina e manteiga com sal;
· Embutidos (salame, mortadela, presunto, salsicha, bacon);
· Queijos (mussarela, prato, parmesão).
· Conservas (milho, azeitonas, palmito e ervilhas).
RECEITAS SEM ADIÇÃO DE SAL, UTILIZANDO ERVAS E CONDIMENTOS.
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho
1 colher de sopa cebola picada
2 colheres de sopa de batata picada em cubos
1 colher de sopa de cenoura picada em cubos
1 colher de sopa de vagem picada em rodelas
½ xícara de arroz
1 xícara de água
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de açafrão
Modo de preparo: Lavar os legumes, descasca-los e corta-los em cubos. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente os legumes e deixe por cerca de 3 minutos junte arroz e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
FEIJÃO I
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de feijão cozido
1 pitada de salsa em flocos desidratada
½ colher de cebolinha fresca
1 folhinha de manjericão
Modo de preparo: Colocar o feijão de molho, cozinhar em uma panela de pressão e reserva-lo. Em uma panela aqueça o óleo e frita o alho e a cebola, junte o feijão e acrescente água se necessário, juntar os outros ingredientes e deixar ferver por ate engrossar caldo.
Rendimento: 1 porção
FEIJÃO II
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de feijão cozido
½ colher de chá de colorau
½ colher de coentro fresco
1 pitada de salsa em flocos
Modo de preparo: Colocar o feijão de molho, cozinhar em uma panela de pressão e reserva-lo. Em uma panela aqueça o óleo e frita o alho, cebola e o colorau, junte o feijão e acrescente água se necessário, juntar os outros ingredientes e deixar ferver por ate engrossar caldo.
Rendimento: 1 porção
FRANGO EM CUBOS
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
100 g de peite de frango cortado em cubos
1 pitada de açafrão
1 pitada de alecrim
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebolinha
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Higienize peito de frango, corte em cubos e reserve. Em uma panela pequena aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, acrescente o frango e o açafrão, e deixe fritando por aproximadamente 4 minutos, junte os outros ingredientes e deixe em fogo brando por mais 8 minutos.
Rendimento: 1 porção
CARNE MOÍDA
1 colher de sopa de óleo
80 g de carne moída
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 colher de cebolinha
1 pitada de erva de provance
1 folhinha de manjericão
1 pitada de colorau
1 pitada de orégano
1 pitada de tomilho
Modo de preparo: Reservar a carne moída. Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o colorau, junto os outros ingredientes e deixe refogando por aproximadamente 10 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
CARNE COM LEGUMES
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 batata picada
½ cenoura picada
2 vagem picadas
100 g de carne vermelha picada
1 pitada de colorau
1 pitada de salsa desidratada
1 pitada de erva de provance
1 pitada de tomilho
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de cebolinha
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Lavar os legumes, descasca-los e corta-los em cubos. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente a carne deixe refogar, acrecente os legumes e deixe por cerca de 3 minutos, acrescente um pouco água(o suficiente para cozinhar os legumes)juntar todos os ingredientes e deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
PICADINHO DE CARNE
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de tomate picado
100 g de carne picada
1 pitada de colorau
1 pitada de orégano
1 pitada de salsinha em flocos
1 colher de cebolinha
Modo de preparo: picar a carne em cubos ou fatias finas. Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o colorau, junte a carne e os outros ingredientes e deixe em fogo brando até ficarem douradas.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE I
100 g de file de peixe
1 pitada de sálvia
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Farinha de trigo (se empanado)
Óleo para fritura ou chapa p/ grelhar
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE II
100 g de file de peixe
1 pitada de tomilho
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE III100 g de file de peixe
1 pitada de alecrim
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE IV100 g de file de peixe
1 pitada de erva se provance
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
Indicação:
É indicado a pacientes que necessitam de uma dieta restrita em sódio como para prevenção ou controle de edema, hipertensão, insuficiência cardíaca, cirrose com presença de ascite ou patologias com retenção leve de fluídos e hipertensão, IRC e IRA.
Exemplos de variação de uso do sódio:
1. Leve restrição de sódio: de 2,4 a 4,5g (100 a 200 mEq) de sódio diários. O sal de cozimento é permitido. Alimentos salgados, ricos em sódio e enlatados devem ser evitados. Pacientes edemaciados utilizando diurético ou pressão diastólica de 90 – 100 mmHg.
2. Moderada restrição de sódio: 1 a 2 g (de 86 a 43 mEq) de sódio diários. Indicada para pacientes que apresentam edema leve ou pressão diastólica entre 100 e 130 mmHg. Todos os alimentos são preparados sem sal. O acréscimo de sal deverá ser feito em sachês de 1g.
3. Restrição severa de sódio: 0,5 g (22 mEq) de sódio diários. Não é utilizado sal no preparo dos alimentos. Indicada para pacientes com edema de moderado a grave ou pressão diastólica acima de 130 mmHg. Restrição de leite, beterraba, repolho, espinafre, acelga e mostarda.
Alimentos a serem oferecidos:
· Óleos vegetais (soja, girassol, milho e canola);
· Carnes magras (frango, peixe, bovina, fígado);
· Frutas: goiaba, banana, laranja, pêssego, morango, maracujá, caju, melão, ameixa, maçã, abacaxi, abacate, uva, tangerina, etc.
· Hortaliças: tomate, batata, cenoura, abobrinha, cenoura, beterraba, vagem, agrião, chuchu, pepino, quiabo, rabanete, mandioquinha, etc.
· Cereais e leguminosas: arroz, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, etc.
· Para tempero utilizar: gotas de limão, cheiro verde, tomate, cebola, alho.
Alimentos a serem evitados:
· Excesso de massas, refrigerantes, frutas com muito líquido (nos casos com restrição hídrica);
· Bacalhau, camarão, frutos do mar, carnes salgadas;
· Patês, margarina e manteiga com sal;
· Embutidos (salame, mortadela, presunto, salsicha, bacon);
· Queijos (mussarela, prato, parmesão).
· Conservas (milho, azeitonas, palmito e ervilhas).
RECEITAS SEM ADIÇÃO DE SAL, UTILIZANDO ERVAS E CONDIMENTOS.
ARROZ COM BRÓCOLIS
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de arroz
3 colheres de brócolis picado
1 xícara de água quente
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de tomilho
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o arroz e deixe refogar por 3 minutos. Junte o brócolis e deixe refogar por mais 2 minutos, acrescentar os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 9 minutos.
Rendimento: 1 porção
ARROZ COM FRANGO DESFIADO
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picado
½ xícara de arroz
1 pitada de açafrão
3 colheres de peito de frango desfiado
1 xícara de água
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de orégano
Modo de preparo: Cozinhar o peito de frango e desfia-lo. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o arroz e deixe refogar por 2 minutos. Junte o frango desfiado e deixe refogar por mais 3 minutos, acrescentar os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
ARROZ COM LEGUMES
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de arroz
3 colheres de brócolis picado
1 xícara de água quente
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de tomilho
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o arroz e deixe refogar por 3 minutos. Junte o brócolis e deixe refogar por mais 2 minutos, acrescentar os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 9 minutos.
Rendimento: 1 porção
ARROZ COM FRANGO DESFIADO
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picado
½ xícara de arroz
1 pitada de açafrão
3 colheres de peito de frango desfiado
1 xícara de água
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de orégano
Modo de preparo: Cozinhar o peito de frango e desfia-lo. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o arroz e deixe refogar por 2 minutos. Junte o frango desfiado e deixe refogar por mais 3 minutos, acrescentar os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
ARROZ COM LEGUMES
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho
1 colher de sopa cebola picada
2 colheres de sopa de batata picada em cubos
1 colher de sopa de cenoura picada em cubos
1 colher de sopa de vagem picada em rodelas
½ xícara de arroz
1 xícara de água
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 pitada de açafrão
Modo de preparo: Lavar os legumes, descasca-los e corta-los em cubos. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente os legumes e deixe por cerca de 3 minutos junte arroz e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente os outros ingredientes e a água quente, deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
FEIJÃO I
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de feijão cozido
1 pitada de salsa em flocos desidratada
½ colher de cebolinha fresca
1 folhinha de manjericão
Modo de preparo: Colocar o feijão de molho, cozinhar em uma panela de pressão e reserva-lo. Em uma panela aqueça o óleo e frita o alho e a cebola, junte o feijão e acrescente água se necessário, juntar os outros ingredientes e deixar ferver por ate engrossar caldo.
Rendimento: 1 porção
FEIJÃO II
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ xícara de feijão cozido
½ colher de chá de colorau
½ colher de coentro fresco
1 pitada de salsa em flocos
Modo de preparo: Colocar o feijão de molho, cozinhar em uma panela de pressão e reserva-lo. Em uma panela aqueça o óleo e frita o alho, cebola e o colorau, junte o feijão e acrescente água se necessário, juntar os outros ingredientes e deixar ferver por ate engrossar caldo.
Rendimento: 1 porção
FRANGO EM CUBOS
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
100 g de peite de frango cortado em cubos
1 pitada de açafrão
1 pitada de alecrim
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebolinha
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Higienize peito de frango, corte em cubos e reserve. Em uma panela pequena aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, acrescente o frango e o açafrão, e deixe fritando por aproximadamente 4 minutos, junte os outros ingredientes e deixe em fogo brando por mais 8 minutos.
Rendimento: 1 porção
CARNE MOÍDA
1 colher de sopa de óleo
80 g de carne moída
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 pitada de salsa em flocos desidratada
1 colher de cebolinha
1 pitada de erva de provance
1 folhinha de manjericão
1 pitada de colorau
1 pitada de orégano
1 pitada de tomilho
Modo de preparo: Reservar a carne moída. Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o colorau, junto os outros ingredientes e deixe refogando por aproximadamente 10 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
CARNE COM LEGUMES
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 batata picada
½ cenoura picada
2 vagem picadas
100 g de carne vermelha picada
1 pitada de colorau
1 pitada de salsa desidratada
1 pitada de erva de provance
1 pitada de tomilho
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de cebolinha
½ colher de chá de salsinha fresca
Modo de preparo: Lavar os legumes, descasca-los e corta-los em cubos. Em uma panela pequena aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente a carne deixe refogar, acrecente os legumes e deixe por cerca de 3 minutos, acrescente um pouco água(o suficiente para cozinhar os legumes)juntar todos os ingredientes e deixar cozinhando em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 1 porção
PICADINHO DE CARNE
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de tomate picado
100 g de carne picada
1 pitada de colorau
1 pitada de orégano
1 pitada de salsinha em flocos
1 colher de cebolinha
Modo de preparo: picar a carne em cubos ou fatias finas. Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o colorau, junte a carne e os outros ingredientes e deixe em fogo brando até ficarem douradas.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE I
100 g de file de peixe
1 pitada de sálvia
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Farinha de trigo (se empanado)
Óleo para fritura ou chapa p/ grelhar
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE II
100 g de file de peixe
1 pitada de tomilho
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE III100 g de file de peixe
1 pitada de alecrim
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
FILÉ DE PEIXE IV100 g de file de peixe
1 pitada de erva se provance
1 pitada de salsa em flocos
1 pitada de orégano
1 colher de chá de limão
1 fio de azeite
½ dente de alho
Modo de preparo: Higienizar o file de peixe e reserva-lo. Picar o alho, espremer o limão e adicionar os outros ingredientes, se preferir empane o file com farinha de trigo, caso deseje algo mais light use uma chapa p/ grelhar.
Rendimento: 1 porção
segunda-feira, 27 de dezembro de 2010
quinta-feira, 11 de novembro de 2010
FIM DE ANO NO DELICIAS CASEIRAS
O Restaurante Delicias Caseiras, tem o prazer de compartilhar o sucesso de sua empresa neste ano que se finda. Muitas batalhas foram travadas, metas ultrapassadas, concorrências vitoriosas e sua equipe foi peça fundamental.
Um evento de confraternização faz com que sua equipe se motive e jamais esqueça que foi reconhecida, estando pronta para continuar a luta no ano que se aproxima.
A simplicidade e conforto deixam todos os convidados a vontade, sentindo-se em casa. Montamos cardápios diferenciados seguindo a linha de comida caseira, adequando para uma reunião de fim de ano muito agradável e acolhedora.
Nos preocupamos com a qualidade total de nossos serviços, afinal vocês merecem.
Nossa satisfação, é a satisfação de nossos clientes.
Restaurante Delicias Caseiras
R. Joaquim Antunes, 707 Pinheiros
Fone.: 3031-1054 / 30632627
Um evento de confraternização faz com que sua equipe se motive e jamais esqueça que foi reconhecida, estando pronta para continuar a luta no ano que se aproxima.
A simplicidade e conforto deixam todos os convidados a vontade, sentindo-se em casa. Montamos cardápios diferenciados seguindo a linha de comida caseira, adequando para uma reunião de fim de ano muito agradável e acolhedora.
Nos preocupamos com a qualidade total de nossos serviços, afinal vocês merecem.
Nossa satisfação, é a satisfação de nossos clientes.
A PARTIR DE 22 DE NOVEMBRO: DELICIOSOS LANCHES!
Restaurante Delicias Caseiras
R. Joaquim Antunes, 707 Pinheiros
Fone.: 3031-1054 / 30632627
terça-feira, 6 de julho de 2010
A Alimentação : uma grande aliada da mulher contemporânea.
A mulher está cada dia cumprindo mais papéis na sociedade, com a correria dos dias atuais, com as exigências do mercado de trabalho, atividades da casa, os filhos e marido, ela além de tudo arruma tempo também para se arrumar e estar sempre bem. Cuidar de tudo isso exige empenho e muita força de vontade.
A alimentação diária pode ser uma grande aliada, pois esta não garante apenas a saúde, como também a beleza, o que pode trazer inúmeros benefícios estéticos, como a melhora da auto-estima. A falta de nutrientes pode contribuir para o envelhecimento precoce, a queda de cabelos, as unhas fracas, a celulite e a flacidez.
Mulheres adultas podem sofrer de diversos problemas, muitas vezes associados ao estilo de vida moderna, como obesidade, hipertensão, gastrite, TPM entre outros. Com nutrientes na quantidade adequada que atuem retardando o envelhecimento das células, estimulem a produção de colágeno, auxiliem no melhor funcionamento orgânico e metabólico. Mesmo que a mulher se alimente direitinho, saiba que uma ligeira mudança no cardápio pode fazer maravilhas para a beleza e para a longevidade.
Dietas milagrosas não existem, mas uma reeducação alimentar você poderá corrigir várias doenças, prevenir envelhecimento precoce e acima de tudo ficar mais bonita e bem disposta.
TPM (Tensão Pré Menstrual), Envelhecimento e menopausa
O desejo por doces e chocolates aumenta no final da tarde, quando a redução do hormônio Serotonina é mais expressiva. Para evitar isso faça uma alimentação equilibrada e fracionada de três em três horas. O Selênio é um nutriente essencial encontrado na castanha do Pará, frutos do mar, aveia, arroz integral, aves e carnes vermelhas. Pode ajudar na prevenção do câncer de mama, doenças no coração, artrite e o envelhecimento. O Selênio também pode auxiliar na mudança de humor, melhorando a depressão, fadiga, apetite, ansiedade e motivação.
Os alimentos ricos em compostos antioxidantes, que têm o papel de combater a ação dos radicais livres, vitamina E é um potente antioxidante, capaz de combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento. A vitamina E pode ser encontrada em alimentos como amêndoas, nozes, castanha do Pará, cereais integrais, gema de ovo, óleos em geral, vegetais folhosos, legumes antioxidantes, a vitamina A (leites e derivados), vitamina C (frutas e vegetais cítricos, como a acerola, laranja, kiwi) e o Licopeno (tomate, melancia, goiaba).
A TPM agrava frequentemente o humor da mulher, determinados alimentos podem ajudar a amenizar este sintoma melancia, nozes e castanhas, Sucos diuréticos como abacaxi com hortelã, melancia com hortelã, ajudam na retenção hídrica.
As mulheres também tem maior tendência a desencadear um quadro de anemia devido a perda de sangue mensal na menstruação. Alimentos ricos em ferro e ácido fólico são importantes pra este momento e encontrados em vegetais verde escuros, para ajudar melhor a absorção de ferro, é ideal que logo após a refeição coma uma laranja, ou faça suco de acerola, laranja ou limão ricos em vitamina C. não fuja da carne vermelha.
A reposição hormonal consegue contrabalançar alguns efeitos da menopausa, mas uma alimentação saudável e exercícios físicos regularmente são os segredos de uma boa saúde. Derivados da soja podem ajudar a normalizar os níveis de estrógeno. Uma boa notícia para as mulheres é que as Isoflavonas contidas na soja exercem uma forte atividade hormonal equilibrando as quantidades do hormônio. Além disso, a soja também atua muito bem na saúde óssea.
Correria na hora do almoço
Nem sempre dá pra comer direitinho no meio da correria do trabalho. Aquela horinha de almoço muitas vezes se transforma em apenas 20 minutos. Quando não der tempo para uma refeição completa, um lanche saudável também pode ser uma boa opção, evite salgadinhos fritos, pois estes são ricos em calorias e pobres em nutrientes. Coma um sanduíche em que tenha uma hortaliça, um queijo, ou pasta de ricota ou uma carne magra grelhada. Uma saladinha completa também é uma excelente opção. O prato do self-service pode muito bem ser substituído por uma generosa porção de salada e uma carne magra. E não se esqueça: evite permanecer em jejum por mais de 4 horas!
Para levar na bolsa
Se no seu trabalho há a opção de armazenar produtos em locais refrigerados, carregue sempre com você uma fruta fresca, caso contrário frutas secas e barras de cereal.
Letícia P. Benith - Nutricionista e Proprietária
Restaurante Delícias Caseiras.
Publicado Revista Zona Oeste OnLine - http://www.zo.inf.br/bem_estar.htm
A mulher está cada dia cumprindo mais papéis na sociedade, com a correria dos dias atuais, com as exigências do mercado de trabalho, atividades da casa, os filhos e marido, ela além de tudo arruma tempo também para se arrumar e estar sempre bem. Cuidar de tudo isso exige empenho e muita força de vontade.
A alimentação diária pode ser uma grande aliada, pois esta não garante apenas a saúde, como também a beleza, o que pode trazer inúmeros benefícios estéticos, como a melhora da auto-estima. A falta de nutrientes pode contribuir para o envelhecimento precoce, a queda de cabelos, as unhas fracas, a celulite e a flacidez.
Mulheres adultas podem sofrer de diversos problemas, muitas vezes associados ao estilo de vida moderna, como obesidade, hipertensão, gastrite, TPM entre outros. Com nutrientes na quantidade adequada que atuem retardando o envelhecimento das células, estimulem a produção de colágeno, auxiliem no melhor funcionamento orgânico e metabólico. Mesmo que a mulher se alimente direitinho, saiba que uma ligeira mudança no cardápio pode fazer maravilhas para a beleza e para a longevidade.
Dietas milagrosas não existem, mas uma reeducação alimentar você poderá corrigir várias doenças, prevenir envelhecimento precoce e acima de tudo ficar mais bonita e bem disposta.
TPM (Tensão Pré Menstrual), Envelhecimento e menopausa
O desejo por doces e chocolates aumenta no final da tarde, quando a redução do hormônio Serotonina é mais expressiva. Para evitar isso faça uma alimentação equilibrada e fracionada de três em três horas. O Selênio é um nutriente essencial encontrado na castanha do Pará, frutos do mar, aveia, arroz integral, aves e carnes vermelhas. Pode ajudar na prevenção do câncer de mama, doenças no coração, artrite e o envelhecimento. O Selênio também pode auxiliar na mudança de humor, melhorando a depressão, fadiga, apetite, ansiedade e motivação.
Os alimentos ricos em compostos antioxidantes, que têm o papel de combater a ação dos radicais livres, vitamina E é um potente antioxidante, capaz de combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento. A vitamina E pode ser encontrada em alimentos como amêndoas, nozes, castanha do Pará, cereais integrais, gema de ovo, óleos em geral, vegetais folhosos, legumes antioxidantes, a vitamina A (leites e derivados), vitamina C (frutas e vegetais cítricos, como a acerola, laranja, kiwi) e o Licopeno (tomate, melancia, goiaba).
A TPM agrava frequentemente o humor da mulher, determinados alimentos podem ajudar a amenizar este sintoma melancia, nozes e castanhas, Sucos diuréticos como abacaxi com hortelã, melancia com hortelã, ajudam na retenção hídrica.
As mulheres também tem maior tendência a desencadear um quadro de anemia devido a perda de sangue mensal na menstruação. Alimentos ricos em ferro e ácido fólico são importantes pra este momento e encontrados em vegetais verde escuros, para ajudar melhor a absorção de ferro, é ideal que logo após a refeição coma uma laranja, ou faça suco de acerola, laranja ou limão ricos em vitamina C. não fuja da carne vermelha.
A reposição hormonal consegue contrabalançar alguns efeitos da menopausa, mas uma alimentação saudável e exercícios físicos regularmente são os segredos de uma boa saúde. Derivados da soja podem ajudar a normalizar os níveis de estrógeno. Uma boa notícia para as mulheres é que as Isoflavonas contidas na soja exercem uma forte atividade hormonal equilibrando as quantidades do hormônio. Além disso, a soja também atua muito bem na saúde óssea.
Correria na hora do almoço
Nem sempre dá pra comer direitinho no meio da correria do trabalho. Aquela horinha de almoço muitas vezes se transforma em apenas 20 minutos. Quando não der tempo para uma refeição completa, um lanche saudável também pode ser uma boa opção, evite salgadinhos fritos, pois estes são ricos em calorias e pobres em nutrientes. Coma um sanduíche em que tenha uma hortaliça, um queijo, ou pasta de ricota ou uma carne magra grelhada. Uma saladinha completa também é uma excelente opção. O prato do self-service pode muito bem ser substituído por uma generosa porção de salada e uma carne magra. E não se esqueça: evite permanecer em jejum por mais de 4 horas!
Para levar na bolsa
Se no seu trabalho há a opção de armazenar produtos em locais refrigerados, carregue sempre com você uma fruta fresca, caso contrário frutas secas e barras de cereal.
Letícia P. Benith - Nutricionista e Proprietária
Restaurante Delícias Caseiras.
Publicado Revista Zona Oeste OnLine - http://www.zo.inf.br/bem_estar.htm
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